简单美味的家常菜,简单易做
发布时间:2022-07-06 23:45:33
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来源:床护栏厂家
简单美味的家常菜,简单易做腊肉炒泥蒿食材:泥蒿,腊肉,油。做法1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段。2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟,再切片。3、锅烧热后倒入许的油,放入腊肉煸炒至两面焦黄。4、放入泥蒿,大火快速翻炒至变色即可出锅。食材:鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜34瓣、小米辣根据个人口味热水500ml做法1.鸡爪剪去指甲,剁成两半。入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。2.锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。3.放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入糖、生抽、老抽、热水,盖锅盖将鸡爪炖到软糯(约半小时),开锅盖大火收汁,临出锅放入小米辣。食材:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、做法:1、将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干;2、逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出;3、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块;4、汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。食材:花甲随意、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干做法:1、锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖。烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。2、锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下。最后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟。友情提示:第二个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的。
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