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美味又不胖的荤菜非鸭血莫属

发布时间:2022-07-06 16:50:48 阅读: 来源:床护栏厂家
美味又不胖的荤菜非鸭血莫属

美味又不胖的荤菜非鸭血莫属

一提起鸭血,很多人脑子里的第一反应就是火锅配菜,特别是辣火锅里,鸭血是非常好的配菜。作为一种动物性原料,鸭血具备肉食动物最喜欢的荤腥香味,而且蛋白质含量高,脂肪含量低,再加上独特的口感,收到很多人的喜爱。

鸭血可不是只有做火锅配菜这一条路,做其他名菜中的二把手,比如大名鼎鼎的毛血旺,鸭血就和毛肚、午餐肉等同为火锅配菜驻场嘉宾的众多食材二次联手,还有和白豆腐凑一起的双色豆腐等等,在很多炒菜里面都有鸭血的身影。鸭血甚至可以直接出道站C位做主角也是不马虎的,比如今天阿宝介绍的家常菜洋葱爆炒香辣鸭血。

先上硬照

配料:

1,鸭血:一盒

2,老姜:1块大约50g

3,大蒜:34瓣

4,自制辣椒油:根据个人喜好

5,自制豆豉碎:根据个人喜好

6,豆瓣酱:根据个人喜好

7,紫皮洋葱:大约50g

自制辣椒油(简易做法):

二荆条干辣椒、白芝麻分别用炒锅翻炒出香味,然后将二荆条辣椒杵碎,将热油烧至翻滚后,浇到二荆条辣椒碎和白芝麻上。

自制豆豉碎:

买回来的豆豉放到竹帘上晾干,然后用刀切碎或者用筛网过筛碾碎,装到密封容器中冷藏保存就可以了。

步骤1:将老姜洗净后切成姜粒装碗中备用,紫皮洋葱切成细碎同样装碗备用,大蒜切成蒜片。

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