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蛋炒饭的经典做法《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:55:25 阅读: 来源:床护栏厂家

养生导读:炒饭是我们日常生活中比较常见的一款经典美食,各种食材搭配、五颜六色的蛋炒饭是很能极其人们的食欲的,特别对于小孩子来说,具有十分大的诱惑力,那么今天就教你经典好吃的蛋炒饭怎么做。

首先,蛋炒饭要做的好吃,下面是需要注意的:。

1、饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2、不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3、搅拌鸡蛋后要加很少一点点水,这样炒出蛋后容易弄碎。

4、别贪,鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的。上一页123下一页

做法一:

1、先将隔夜(或放凉)的米饭---主要是为了控干水分,那么做米饭时记得少放点水,使米饭口感偏硬。

2、取鸡蛋蛋黄,将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌,具体用量自己看着办,要求是在米饭表面裹上一层蛋液,米饭变成金黄色就好了(注意,不要搅拌太久和放太多蛋黄,米饭会变软就不好了)。

3、放入油,放下葱末(越细越好)。等葱香味出来后,下米饭,不停的炒,炒至饭粒(边缘地区的哦)开始自己会一点点跳起,放入适量盐就好了。一般这样我的蛋炒饭就好了,我比较爱吃这种炒饭,如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋(不要太老哦),盛出放在一边,等米饭炒得差不多了再放进去哦。上一页123下一页

做法二:

所用材料:米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

制作过程:

1、青瓜跟火腿肠切小丁,小葱切末。

2、鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀(我照片里米饭是一家三口的量,鸡蛋用了3个)。

3、锅内放适量油,热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入,用筷子不断搅拌,直至米饭颗粒分明。

4、往里加火腿丁跟青瓜丁,翻炒均匀。

5、再往里加点盐、黑胡椒粉、小葱末,再翻炒均匀即可关火。上一页123下一页

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