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秋分,这菜正当时,做法简单又营养美味

发布时间:2022-06-30 04:51:06 阅读: 来源:床护栏厂家
秋分,这菜正当时,做法简单又营养美味

秋分,这菜正当时,做法简单又营养美味今日秋分,也是秋天里的第四个节气。俗话说,秋分之后,一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉。小城里,入夜悄悄下起秋雨来,气温一下冷了许多。早上起个大早穿着长袖衣服去买菜,在菜市场看见好多中老年人在抢着买鲜嫩的萝卜缨,一元一斤,比吃小白菜便宜多了,我赶紧买了二斤回来。这菜其实就是萝卜苗,含钙、精油、维生素、硫胺素、胡萝卜素、膳食纤维等十几种营养元素。尤其是含钙量非常高,每100克萝卜缨便含钙350克,排在所有蔬菜里含钙量的第一位。没想到过去没人稀罕的东西,现在却当宝贝一样买。去年我也买过几次,爆炒真是格外好吃。这么便宜的菜,我看到了怎能手软,中午就吃它了。爆炒萝卜缨怎样做,才能更好吃呢?接下来就跟我一起来看看今天的这道食谱做法吧!爆炒萝卜食材准备:嫩萝卜缨400克、干辣椒3个、大蒜头4粒、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许烹饪方法:1、先准备好萝卜缨、辣椒等食材,将萝卜缨择干净后清水淘洗几遍控干水分。2、将大蒜用刀背使劲拍一下,剥去外皮后切几刀切碎即可,再将辣椒切成小颗粒状。3、热锅热油,先放入蒜蓉、辣椒炒半分钟,炒出蒜香味即可。4、倒入萝卜缨翻炒均匀后,放入盐、鸡精调味。5、再倒入生抽、蚝油翻炒均匀,另外蚝油本身就有咸味,所以这道菜放盐时候注意少放一些。6、炒至萝卜缨变色、断生,即可关火装盘。小贴士:1、这种嫩萝卜缨比较鲜嫩,不用将上面的小萝卜摘下来扔掉。2、因为萝卜缨比较嫩,所以不要炒时间太长,这样不会破坏萝卜缨叶子上的维生素。3、这道菜,也可以不放生抽,只放蚝油也很美味。

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